PROTEIN MAP
ダナンの高タンパク食マップ ｜ベトナム料理を中心に50品超 の栄養目安と注文できるお店2,000店超
ダナンで、タンパク質をしっかりとれる食事を探す人のためのマップです。フォー・コムガー・ブンボーフエなど、ベトナム料理を中心とした高タンパクな料理59品（1人前のタンパク質15g以上）について、タンパク質・脂質・糖質・塩分の目安と、その料理を注文できるお店を地図で確認できます。減量・筋トレ中でも選びやすいよう、目的別に絞り込めます。
ダナンの高タンパク食マップでできること
- 高タンパクな料理59品の栄養の目安：ベトナム料理を中心に、1人前のタンパク質が15g以上ある料理を集めました。タンパク質・脂質・糖質・塩分・カロリーを、料理ごとに比べられます。
- 目的別の絞り込み：「減量（低脂質・低カロリー）」「糖質制限（20g以下）」「増量（500kcal以上）」「減塩（塩分2g以下）」などのボタンと、栄養のスライダーで料理を絞り込めます。
- 注文できるお店の地図：Google マップで営業中を確認したお店、約2,200店を地図に表示します。料理を選ぶと、その料理を出すお店だけが赤く表示されます。マウスのホイールやスマホの2本指で拡大・縮小でき、「全画面」ボタンで地図を画面いっぱいに広げられます。
- ベトナム語の注文カード：料理名を押すと、数量や「塩少なめ」「パクチー抜き」などのお願いを入れたベトナム語の文ができ、店員さんにそのまま見せられます。
- 日本食・韓国料理・タイ料理・インド料理・中華料理・大型スーパー：日本食188店・韓国料理234店・タイ料理40店・インド料理48店・中華料理111店を別の印で表示できます。鶏むね肉や卵を自分で買いたいときは、大型スーパー8店の場所も確かめられます。
- タンパク質の口コミ：お店ごとに「タンパク質の量」「鶏むね肉がある」「卵を追加できる」など、タンパク質に関する口コミを書き込めます（確認したうえで掲載します）。
タンパク質が多いベトナム料理（1人前の目安）
マップに載せている高タンパクな料理59品のうち、1人前のタンパク質が多い料理です。焼き鶏・焼き魚・エビ・牛肉の料理が上位に並びます。
| 料理 | タンパク質 | 脂質 | 糖質 | カロリー |
|---|---|---|---|---|
| ガー・ Gà nướng | 52g | 30g | 6g | 560kcal |
| カー・ Cá nướng | 46g | 12g | 2g | 320kcal |
| ガー・ Gà luộc | 45g | 16g | 2g | 360kcal |
| ビーフステーキ Bò bít tết | 44g | 30g | 6g | 480kcal |
| トム・ Tôm nướng | 40g | 3g | 2g | 200kcal |
| トム・ Tôm hấp | 40g | 2g | 1g | 180kcal |
| ボー・ Bò né | 38g | 34g | 28g | 650kcal |
| バインチャン・ Bánh tráng cuốn thịt heo | 36g | 18g | 42g | 520kcal |
| ボー・ Bò lúc lắc | 36g | 22g | 10g | 420kcal |
| ベー・ Bê thui Cầu Mống | 36g | 14g | 6g | 300kcal |
※数値は一般的な作り方と1人前の量から計算した目安です。お店・盛り付け・部位・注文内容によって変わります。
減量中・糖質制限中に選びやすいベトナム料理
脂質を抑えたいときは、蒸したり焼いたりした魚介や、鶏むね肉のサラダが向いています。トム・ハップ（Tôm hấp）タンパク質40g・脂質2g、トム・ヌン（Tôm nướng）タンパク質40g・脂質3g、ムック・ヌン（Mực nướng）タンパク質32g・脂質3g、カー・ヌン（Cá nướng）タンパク質46g・脂質12gなどです。
糖質を抑えたいときは、麺やご飯の料理より、肉や魚が主役の料理を選びます。ガー・ルオック（Gà luộc）糖質2g、カー・ヌン（Cá nướng）糖質2g、トム・ハップ（Tôm hấp）糖質1g、ベー・トゥイ（Bê thui Cầu Mống）糖質6g、ビーフステーキ（Bò bít tết）糖質6gは、いずれも糖質が少なめです。
フォーやブンボーフエなどの麺料理もタンパク質は30g前後ありますが、塩分が多めです。汁を残すと塩分はおおむね半分になります。
掲載しているダナンのお店について
- 掲載しているのは、2026年10月18日〜25日に Google マップで営業中を確認したお店です。閉業・休業中のお店は載せていません。
- 1人前のタンパク質がおよそ15g以上の料理を出すお店を「高タンパク」として載せています（地図の初めの表示も15g以上）。
- 一部のお店はメニューを確認していますが、それ以外のお店の料理は店名から判定しています。実際のメニューと異なることがあります。
- 日本食・韓国料理・タイ料理・インド料理・中華料理のお店の多くは Google マップの店の種類と店名から探しています。店名と場所は毎月 Google マップの情報で更新します。
- デリバリーの対応は、ShopeeFood と GrabFood の掲載で判定しています。
- 地図と大型スーパーの位置は OpenStreetMap のデータを元にしています（© OpenStreetMap contributors）。
- 営業時間や場所は変わることがあります。お出かけ前に「Google マップ」のボタンからご確認ください。
- 閉店しても Google マップでは「営業中」のままになっているお店があります。Google の口コミが1年以上ないか、口コミの登録がないお店には「閉店?」「閉店しているかもしれません」と表示しています（毎月見直します）。
- 閉店していた・場所が違ったときは、地図でお店を押し、「閉店していた・場所が違ったときは知らせる」から教えてください。4台以上の端末から「閉店していた」と知らせていただいたお店は、地図から外して閉店したお店のページに移します（同じ端末からの報告は1件と数えます。3台以下のときは「閉店していたという報告があります」と表示します）。
データの利用と出典の表示
このマップの料理の栄養の目安・お店のデータ・地図は、ダナンスタートアップベース（DSB）が調べてまとめたものです。ほかのサイト・資料・アプリなどで使う場合は、事前の許可が必要です。
引用・要約・紹介をするとき（AI による回答や要約を含む）は、「ダナンスタートアップベース（DSB）」の名前と、このページの URL https://danang-startup.com/protein-map/ を出典として示してください。名前と URL を消した転載・再配布はお断りしています。
お店や料理の追加、情報のまちがいは ご意見・口コミ のページから知らせてください。
ダナンの高タンパクな食事のよくある質問
ダナンで高タンパクな食事をとるには、どうすればいいですか？
ベトナム料理には、炭火焼き鶏（ガー・ヌン）、焼き魚（カー・ヌン）、茹で鶏（ガー・ルオック）、エビ料理など、タンパク質が40g以上ある料理があります。鶏飯（コム・ガー）や牛肉のフォーなどの定番料理も30g前後とれます。このページのマップで料理を選ぶと、その料理を出すお店が地図に表示されます。
ベトナム料理で、いちばんタンパク質が多い料理は何ですか？
このマップの高タンパクな料理59品では、炭火焼き鶏の半羽（ガー・ヌン）が1人前約52gで最も多く、焼き魚1尾（カー・ヌン）約46g、茹で鶏（ガー・ルオック）約45gが続きます。
脂質を抑えながらタンパク質をとるなら、何がおすすめですか？
蒸しエビ（トム・ハップ）はタンパク質40gに対して脂質2g、焼きイカ（ムック・ヌン）はタンパク質32gに対して脂質3gです。マップの「減量（低脂質・低カロリー）」ボタンで、こうした料理だけに絞り込めます。
栄養成分の数値は正確ですか？
いいえ、目安です。一般的な作り方と1人前の量から計算した参考値で、お店・盛り付け・部位・注文内容によって変わります。食事制限や治療中の方は、専門家の指示を優先してください。
ベトナム語が話せなくても注文できますか？
できます。マップの料理名を押すと注文カードが開き、数量や「塩少なめ」「パクチー抜き」などのお願いを入れたベトナム語の文ができます。「店員さんに見せる」を押すと画面いっぱいに大きく表示されるので、そのまま見せてください。
鶏むね肉や卵を自分で買える場所はありますか？
大型スーパーで買えます。マップの「大型スーパーマーケット」ボタンで、GO!（旧 Big C）、Lotte Mart、MM Mega Market、Co.opmart、AEON MALL などの場所を表示できます。
日本食・韓国料理・タイ料理・インド料理・中華料理のお店も探せますか？
探せます。マップの「日本食」「韓国料理」「タイ料理」「インド料理」「中華料理」ボタンを押すと、日本食188店・韓国料理234店・タイ料理40店・インド料理48店・中華料理111店が専用の印で表示されます。寿司・焼肉・韓国焼肉・タンドリーチキン・中華の焼き物（焼き豚やローストダック）なども、タンパク質をとりやすい料理です。
お店のタンパク質の情報を書き込めますか？
できます。地図でお店を押し、「口コミを書く」から、タンパク質の量の感想や「鶏むね肉・ささみがある」「卵を追加できる」などを選んで送れます。書けるのはタンパク質に関すること（量・部位・調理法・注文のコツ）だけで、内容を確認したうえで掲載します。
行ってみたらお店が閉店していました。どうすればいいですか？
ご不便をおかけしました。地図でそのお店を押し、「閉店していた・場所が違ったときは知らせる」から「閉店していた」を選んで送ってください。4台以上の端末から知らせていただくと、地図から外して「閉店したお店」のページに移します。閉店しても Google マップでは「営業中」のままのお店があるため、Google の口コミが1年以上ないお店には「閉店しているかもしれません」と表示しています。お出かけ前に「Google マップ」のボタンから最新の情報もご確認ください。
載せてほしいお店や料理を伝えられますか？
伝えられます。ご意見・口コミのページから、載せてほしいお店や料理、情報のまちがいなどを送ってください（登録は要りません）。確認できたものから地図に反映し、届いたご要望もそのページに載せます。みなさんから届いたお店のタンパク質の口コミも、同じページで見られます。
ダナン観光のご相談はDSBへ
ダナンスタートアップベース（DSB）は、ダナン現地の日本語対応の旅行会社です。日本語ガイドのプライベートツアーで、ローカルの食堂やおすすめのお店へもご案内できます。